دکتر بهمن محمدی

تغذیه و رژیم درمانی


سخن روز

نظرات رژیم گیرندگان

تماس با ما

هشدار

آهسته غذا خوردن از چاقی جلوگیری می کند

یک مطالعه که به تازگی انجام شده نشان می دهد آهسته غذا خوردن علاوه بر آنکه موجب کم خوری شده و از چاقی جلوگیری می کند، باعث می شود شخص از غذای خود لذت بیشتری ببرد.

به گزارش ایرنا و به نقل از پایگاه اینترنتی هلث نیوز، این مطالعه نشان می دهد که آهسته غذا خوردن، بر فرایند طبیعی کنترل اشتها تاثیر می گذارد.
دکتر “الکساندر کاکینوس” محقق ارشد این مطالعه می گوید: بیشتر ما شنیده ایم که سریع غذا خوردن می تواند باعث پرخوری و چاقی شود که مطالعات زیادی این دیدگاه را تایید می کنند.
به گفته کاکینوس و همکارانش در “دانشکده پزشکی” دانشگاه آتن و “امپریال کالج لندن” در انگلیس ، آهسته و با تامل خوردن، برای کنترل اشتها بهتر است.
محققان در این مطالعه، به ۱۷ مرد سالم مقدار زیادی بستنی دادند که در دو شرایط مختلف بخورند.
در یک گروه افراد مورد مطالعه، این مقدار بستنی را در دو مرحله و در عرض پنج دقیقه خوردند. در حالی که گروه دیگر این مقدار بستنی را کم کم و در عرض ۳۰ دقیقه خوردند.

با وجود اینکه به نظر نمی رسید احساس سیری و گرسنگی افراد این دو گروه با هم تفاوت داشته باشد، اما محققان دریافتند که سطح دو هورمون “پپتید YY” و “پپتید یک شبه گلوکاگون” (۱-GLP) در خون مردانی که آهسته بستنی خورده بودند، سه ساعت پس از صرف بستنی بیشتر شده بود.
هر دو این هورمون ها از دستگاه گوارش و به عنوان پیام “سیری” به مغز می روند و جلوی اشتها و مصرف کالری را می گیرند.
مطالعاتی که پیش از این انجام شده نیز نشان می دهد کسانی که غذای خود را بطور کامل می جوند و از غذای خود لذت می برند کالری کمتری مصرف می کنند.

* فوائد آهسته غذا خوردن :
۱- کاهش وزن
مطالعههای بسیاری وجود دارند که رابطهی بین آهسته غذا خوردن و مصرف کمتر کالری توسط بدن را تایید میکنند. با این کار، در واقع شما خواهید توانست بدون انجام دادن هیچ کار خاصی و بدون خوردن هیچ غذای متفاوتی، ۹ کیلوگرم در سال وزن کم کنید. این بدان دلیل است که تشخیص پر شدن شکم توسط مغز، به ۲۰ دقیقه زمان نیاز دارد. اگر سریع غذا بخوریم، ممکن است از نقطهی سیری بگذریم و همچنان به خوردن ادامه دهیم. اما اگر آهسته غذا بخوریم، زمان کافی در اختیارخواهیم داشت تا متوجه شویم سیر شدهایم یا نه! پیشنهاد من به شما آن است که غذاهای سالمتری مصرف کنید، اما اگر به دنبال کاهش وزن هستید، آهسته غذا خوردن را باید مدنظر قرار دهید.

۲- از غذا خوردن لذت ببرید
اگر غذا خوردن سریع انجام شود، به سختی میتوان از آن لذت برد. به فست فود و دسر زیاد علاقه دارید؟ ایرادی ندارد اما در صورتی که مقدار کمی از آنها را به آهستگی بخورید.

در مورد این مسئله فکر کنید: دوست دارید انواع دسر، غذاهای سرخ کردنی، پیتزا و … را امتحان کنید؟ چون خوشمزه هستند؟ اگر آنها را آهسته میل نمایید، به یک اندازه از مزهی خوب آنها لذت خواهید برد، در حالی که مقدار کمتری از آنها وارد معدهی شما میشوند. ( نسبت به حالتی که تند میخورید) همچنین با آهسته غذا خوردن، احساس شادمانی و لذت بیشتری از خوردن غذاها خواهید داشت. غذا خوردن را به یک لذت تبدیل نمایید، و از انجام دادن آن بین فعالیتهای استرس زا پرهیز کنید.

۳ هضم بهتر غذا
اگر آهسته غذا بخورید، غذا را بهتر خواهید جوید، که این امر به هضم بهتر آن منجر خواهد شد. هضم شدن، در حقیقت فرآیندی است که از دهان آغاز میشود، پس هر چه قسمت بیشتری از کار را در آنجا انجام دهید، قسمت کمتری به معده واگذار خواهد شد. این امر به نوبهی خود باعث خواهد شد که با مشکلات گوارشی کمتری روبرو شوید.

۴- استرس کمتر
خوردن آهستهی غذا و توجه کردن به آن، میتواند نوعی تمرین برای “در لحظه زندگی کردن” باشد. بدین معنی که در آن لحظه به جای فکر کردن به کارهایی که بعد از غذا میخواهید انجام دهید، فقط بر روی غذایتان متمرکز شوید و به چیز دیگری فکر نکنید. وقتی که غذا میخورید، فقط باید غذا بخورید. این کار، استرس کمتر در زندگی و شادمانی طولانیتر را منجر خواهد شد. امتحان کنید!

۵- شورش بر علیه فست فود و زندگی سریع
زندگی سریع ما، یک زندگی بیقرار و پر از استرس و هرج و مرج است. این نوع زندگی، باعث میشود به غذاهای فست فود روی بیاوریم و آنها را سریع بخوریم. این شیوهی زندگی، ما را به انسانهایی مکانیکی، نا سالم، پر استرس و ناراحت تبدیل کرده است. در طول روز دائم عجله داریم و فعالیتهایی را بدون فکر کردن پشت سر هم انجام میدهیم. زمانی برای زندگی کردن و لذت بردن از آن نداریم، زمانی برای ارتباط با دیگران و انسان بودن، نداریم.

آهسته غذا بخورید و غذاهای فست فود را کنار بگذارید. در یک رستوران خوب غذا میل نمایید و یا حتی بهتر از آن، غذای مورد علاقهتان را در خانه درست کنید و از آن لذت ببرید. طعم زندگی را تجربه کنید!


آدرس مطب : اصفهان ، خیابان شریعتی ، مجتمع فراز ، طبقه پنجم ، واحد 502
تلفن : 36282727 - 031

نظرات کاربران درباره این مطلب :

برای متن پیام فقط از حروف فارسی استفاده کنید .
این فرم صرفا جهت دریافت نظرات ، پیشنهادات و انتقادات کاربران در مورد مطلب فوق میباشد .
به سوالات پزشکی در این بخش پاسخ داده نمیشود .
از ارسال پیام های تبلیغاتی در این بخش خودداری نمایید .
حداکثر طول مجاز برای متن پیام 500 کاراکتر است .
نام و فامیل :
تلفن :
ایمیل :
متن پیـام :
DVD آموزش درمان چاقیشيوه صحیح غذا خوردنفصل سومچگونه مي توان پس از درمانتونیک بهفهرست مطالبشگردهای آشپزی رژیمیفصل سومچگونه در ورزش ها موفق باشتونیک رازک جهت رفع افتادتوضیحی کوتاه درباره آشپزفهرست مطالبعوامل موثر در لاغريفصل سیزدهمنظرات رژیم گیرندگانتست اضطرابفهرست مطالبمقا لات دکتر بهمن محمدیفصل ششمورزش شماره 1تست تعیین میزان جذابیت زفهرست مطالبمقالاتفصل ششمورزش صورت چه هست؟تست روانشناسیفهرست مطالبمطالب خواندنیقوی کردن پلک پایینی چشموزن ايده آل چيست ؟تست روانشناسی 2فهرست مطالبمعرفی کتابلوسیون لیمو ترشکرم لیمو ترشتست روانشناسی 3فهرست مطالبپاسخ به سوالات رژیم گیرنلوسیون مریم گلیکرم مرطوب کننده ختمیتست سلامت روحیفصل نهماخبار سلامتیلوسیون گل همیشه بهارکرم پرتقال با روغن هسته اتست شخصیت شناسی خوشبین هفصل نهمتندرستی و زیباییلوسیون پنیرککرم آفتابگردان با عسلجداول و توصيه‌هاي ضروریفصل چهارمتغذیه وسلامتیلوسیون خیارکرم تجدید کننده پوست رازجداول و توصیه های ضروریفصل چهارمدرباره مالوسیون طراوت بخش نعناعکرم جوان کننده هویججداول و توصیه های ضروریفصل چهاردهمصفحه اصلیلیست بیشترین درخواست ها کرم جوانه گندمجداول و توصیه های ضروریفصل هفتمسوالات پزشکیلطیفه های ریزه میزهکرم شب ضد چروکحکایتفصل هفتمپیامهای کاربرانمقدمهکرم ضد افتادگی پوست آنانخلاصه ای درباره چاقی و اضفصل هشتمسایتهای دیگرمقدمهپلوهاخوراک هافصل هشتممحاسبه وزن ایده آلمقدمهپلوهاخورش هافصل یازدهمآشنایی با مطبمقدمهآنچه باید در مورد لاغری بداستان های جالبفصل پنجممقدمهآیا می دانید کهروانشناسی رنگ چشم های خوفصل پنجممقدمهآیا می دانید کهروش نوین ماساژ صورتفصل اولمقدمهآگاهی های لازم در مورد صوروش های جذب دیگرانفصل اولماسک موز با شیرین بیانافسردگی زمستانی چیست ؟روش تثبیت وزنفصل اولماسک ژله ای ختمیانرژی دهنده صورترژيم غذایی سلامتی و تناسفصل دهمماسک تقویت کننده لیمو ترایا می دانید؟رژیم های غذاییفصل دهمماسک تقویت کننده غنچه گل بالا بردن پیشانیزمین و انسانفصل دومماسک سیب با شیربخش های سایتزندگینامه 1فصل دومماسک شفا بخش با ترشکبرنامه 15 روزه برای افزایزندگینامه 2فصل دومماسک شفاف کننده مریم گلیبرای14 روزه برای کاهش وزن سوپ هافصل دومماسک عسل با تمشکبزرگ کردن گونه هاسالاد هافصل دومنمونه ای از رژیم غذایی سلتـاثـيـر تـغـذيـه بـر تـساندویچ هافصل دوازدهمچهار نکته برای جلوگيری اتهیه کتابسایر غذاهافصل سومچگونه لاغری را درمان كنيتونیک آب پرتقال